Borvidék: Szekszárd
Alapítás éve: 1998
Birtok mérete, és a jelentősebb dűlőnevek: 20 ha, Ivánvölgy, Porkoláb-völgy, Görögszó, Nána, Szentgál
Palack / év: 95.000
Legfontosabb borok: Iván-völgyi Bikavér, Szekszárdi bikavér, Nánai kékfrankos
Vendégfogadás: Előzetes bejelentkezéssel
Mi a kedvenc saját borod és miért?
Iván-völgyi bikavér, mert helyi fajtákra épül és gazdag, egyedi
ízvilággal rendelkezik.
Melyik részét szereted leginkább a borászatnak és miért?
A borok jó házasítása akár egy bikavér vagy akár egy dűlőszelektált bor esetében is nagyon izgalmas kihívás. Megtalálni a borok között a harmóniát, úgy felépíteni egy házastást, hogy a borok együttesen többet és tartalmasabbat adjanak. Minden alapanyagból ki kell hozni a maximumot! Emellett az utóbbi évek legizgalmasabb feladata a dűlőink adottságainak tanulmányozása. Az általunk kiemelkedő mínőségű területeinken sokszor parcellánként elkülönítve szüretelünk és érleljük a borainkat.
Hol látod a pincészeted 10 év múlva?
Testvéremmel, Csabival dűlőszelektált bikavér borainkon keresztül szeretnénk a Szekszárdi borvidék értékeit megmutatni és annak egyik, a fogyasztók által keresett gyöngyszemévé válni.
A boron kívül mi a hobbid?
Szeretek kirándulni és a családommal pókerezni.
© 2023 Junibor. Minden jog fenntartva. Design by One Online